Esta es una receta de la abuela Fátima. La original se hace con pollo pero yo probé con merluza y quedó DELICIOSA:
Ingredientes
Cuatro trozos de merluza (o cualquier otro pescado blanco)
Dos cebollas grandes
Un manojito de cilantro fresco
1 lata de cerveza sin alcohol (para los que estén enemistados con él, el resto puede usar la que más les guste)
Un cuadrito de caldo de pescado
2 papas grandes
Sal, pimienta
Aceite de oliva
Preparación
1. Cortar las cebollas en tiritas o en cuadritos y poner a fuego medio en una sartén profunda hasta que la cebolla está amarillita y suave (se trata de que saque el sabor dulzón).
2. Cortar las papas en rebanadas y agregar a la cocción.
3. Picar el cilantro finamente y agregar también
4. Poner la cerveza, el caldo de pescado, la sal y la pimienta.
5. Cuando las papas ya estén medio cocidas agragar el pescado que se hace en 5 minutos.
Si quieren más caldito se le puede agregar una taza de agua. Servir muy caliente en platos hondos y comer con cuchara. ¡Provechito!
