Quedan DELICIOSOS, son súper nutritivos y todas nos encantan ¡desayuno resuelto!
Ingredientes
1 taza de harina de centeno
1 taza de leche (animal o vegetal)
1 cucharada de mantequilla, margarina o ghee fundida
1 cucharada de jarabe de agave, maple, dátil, etc
1 huevo
1 pizca de sal
1 pizca de canela
1 manzanita pequeña rallada
1/2 taza de copos de avena suavecitos
Preparación
Batir todos los ingredientes excepto la manzana y la avena. Cuando la mezcla esté lisita agregar con una cuchara los restantes. La mezcla no queda como la de los hotcakes normales porque el centeno tiende a quedarse muuuuy espeso, así que hay que poner la masa en la sartén con un poquito de aceite o mantequilla haciendo la forma redondita del hotcake con el mismo cucharón.
Cuando EMPIECEN a salir las primeras burbujitas darle la vuelta con cuidado, y cuando saque fumarolas ya está listo. Unta de mantequiilla y reserva para llevar a la mesa todos juntos ¡si no te quedarás sin hot cakes antes de que empieces a desayunar!
La receta da para unos 8 hot cakes medianitos, que enter Halima, Fátima y yo nos despachamos sin dejarle ni uno al papito, así que mejor prepara el doble si tienes una familia golosa o hambrienta. ¡Provechito!
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